澳门马会传真绝密信-澳门马会传真576969con-澳门玄机网862727ccm

欢迎光临 [ 无锡金康达厨房设备有限公司 ] 官方网站!
行业资讯

当前位置:主页 > 行业资讯 >

关于商用厨房排烟流量的几个问题

       关于商用厨房排烟流量的几个问题。
       厨房通风中产生问题的主要原因,一方面是由于厨房工艺设计与通风设计之间协调不够,另一方面,由于我国厨房设计缺乏经验,设计不尽合理。
       厨房设备生产厂家介绍局部排风部位及要求:
       中餐厨房:其烹调的发热量和排烟量一般较大,排风量也较大,排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响,可选用消洗烟罩。
       蒸煮间:此间对新风的要求较低,但排风效果要好,否则,蒸汽将充满整个工作间,影响厨师工作,排气排出的主要是水蒸气,可以不采用和净化装置,直接排出。
       西餐厨房:烹调量并不很大,但要求设备多而全,排风量要小于中餐厨房。
       洗碗间:需要较大的排风量。
       厨房补风的要求:在厨房通风中,要补充数量的新风,送风量应按排风量的80%-90%考虑。厨房内负压值不利大于5Pa,因负压过大,炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。
       系统布置:送风系统应为直流方式,厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。
       送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体的位置加以考虑,不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时,在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置,离开罩子前方小0.7m,而排风口距排风罩越远越好。每个炒菜厨房须有岗位送风。
       机房、风机及风管的布置厨房的排风机宜设在厨房的上部,厨房为公共建筑中的一部分时,其排风机宜设在屋顶层,这可以使风道内处于负压状态,避免气味外溢。
       厨房的排风机一般应选用离心风机,厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井好与排烟道靠在一起以增加抽力。
       防火、排烟:厨房的排气系统宜按防火分区划分,尽量不要穿过防火墙,穿过时应装防火阀。
       厨房通风系统的管道应采用不燃烧材料制成。
       转载请注明出处:http://scentoncanvas.com/

澳门马会传真绝密信-澳门马会传真576969con-澳门玄机网862727ccmCopy right © 2018 无锡金康达厨房设备有限公司 版权所有 All Rights Reserved

备案号: :

金多宝论坛四肖八码王-金多宝高手论坛www 王中王最快开奖王中王-王中王马王中王资料大全-王中王资料大全枓大全特 宝马论坛130222-宝马论坛118论坛-133222宝马论坛爆富六肖 王中王356363com-王中王一马中特-王中王高手论坛资料中心 香港118图库彩图-118图库彩图图库118-1861图库彩图香港 加拿大28百分百中算法-pc加拿大28在线预测网站-加拿大28开奖结果